东北稻花香制作牛肉扣饭的做法，牛肉或者牛里脊适量，香菇5朵，胡萝卜1根，玉米青豆适量，洋葱半个，生抽2勺，红烧酱油2勺，耗油1勺，生姜2片，香油1勺，盐适量，大米适量，牛肉切小丁，然后焯水去腥捞出，如果是牛里脊就不要焯水，直接用料酒和黑胡椒腌制20分钟即可。

  准备玉米和青豆，胡萝卜，香菇，洋葱切成小粒，香菇也可以用泡发的干香菇，锅里放入适量的米浸泡半个小时，水量刚没过大米即可，锅里放入适量的油，爆香生姜，然后加入牛肉粒，加入料酒去腥翻炒片刻，加入洋葱粒，香菇和胡萝卜翻炒出香味，然后加入玉米和青豆粒，再加入2勺生抽，2勺酱油，1勺耗油，蔬菜全部炒好放入电饭锅总，再加入一勺香油，按煮饭键即可。